O mercado físico do boi gordo voltou a ter preços mais altos nesta terça-feira (5). O analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias considera que o ambiente de negócios ainda sugere pela continuidade deste movimento no curto prazo.

De acordo com ele, isso acontece em linha com o atual posicionamento das escalas de abate, cada vez mais curtas, em especial entre os frigoríficos de menor porte.

“A demanda doméstica também ocupa um papel relevante neste movimento, considerando o Dia dos Pais como uma data comemorativa relevante, que causa impacto positivo no consumo de carne bovina”, diz.

Por fim, Iglesias ressalta que também é importante mencionar que apesar das dificuldades com o mercado norte-americano, o Brasil caminha a passos largos para alcançar um novo recorde de embarques.

Em relação a julho de 2024, houve alta de 56,5% no valor médio das vendas externas da proteína e ganho de 24,5% na quantidade média diária exportada, conforme dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex).

Preços médios por estado (5 de agosto de 2025)

• São Paulo: R$ 303,67 (ante ontem: R$ 302,00)

• Goiás: R$ 288,75 (ante R$ 284,82)

• Minas Gerais: R$ 291,76 (ante R$ 290,29)

• Mato Grosso do Sul: R$ 302,73 (ante R$ 301,93)

• Mato Grosso: R$ 297,64 (ante R$ 295,68)

O mercado atacadista ainda se depara com preços firmes para a carne bovina. Conforme Iglesias, a expectativa ainda é de alta dos preços, considerando que além da entrada dos salários há o adicional de consumo relacionado ao Dia dos Pais.

O movimento tende a ser limitado pelo perfil de consumo da população brasileira que ainda prioriza proteínas mais acessíveis, em especial a carne de frango.

O quarto traseiro ainda é precificado a R$ 22,40 por quilo; o dianteiro segue cotado a R$ 17,50 por quilo; e a ponta de agulha foi precificada a R$ 17,00 por quilo.

O dólar comercial encerrou a sessão estável, sendo negociado a R$ 5,5060 para venda e a R$ 5,5040 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,4986 e a máxima de R$ 5,5361.