O Brasil está apaixonado por uma nova iguaria que tem conquistado corações e paladares nas redes sociais e nas docerias do país: o Morango do Amor. Inspirado na clássica maçã do amor, o doce traz uma releitura criativa que une o frescor do morango com o sabor irresistível do brigadeiro e a crocância do caramelo vermelho.

Em poucas semanas, o Morango do Amor virou fenômeno nacional. Segundo dados do Google, as buscas pelo termo cresceram mais de 1.300% na última semana, e vídeos com receitas e degustações viralizaram no TikTok, Instagram e YouTube. No iFood, os pedidos dispararam 2.300%, chegando a mais de 500 mil unidades entregues só em julho.

A receita é simples, mas o visual é que chama a atenção. Morangos frescos são espetados em palitos, cobertos por uma camada cremosa de brigadeiro branco e finalizados com uma casquinha de caramelo vermelho crocante, que lembra a maçã do amor tradicional. O contraste entre a doçura do brigadeiro, o frescor da fruta e a crocância da cobertura virou combinação perfeita para fotos e vídeos que atraem milhares de likes e compartilhamentos.

Pequenos empreendedores, confeiteiros e docerias relatam aumento significativo nas vendas. "A demanda cresceu tanto que tivemos que aumentar a compra de morangos no atacado em 70% só para dar conta dos pedidos", conta Ana Paula, dona de uma confeitaria em São Paulo. Em festivais e feiras, já são vendidos até 2 mil morangos do amor por dia, gerando lucros expressivos.

Apesar do sucesso, o doce também exige técnica para atingir o ponto certo do caramelo e garantir que ele endureça rápido, criando a casquinha característica. “Sem o termômetro, usamos o teste da água fria: pingar um pouco da calda na água e ver se endurece na hora”, explica o confeiteiro Rafael Silva.

O Morango do Amor não é apenas uma sobremesa; é um fenômeno cultural que combina nostalgia e inovação. Ele resgata a tradição da maçã do amor, presente em festas juninas e eventos populares, e traz uma nova proposta visual e gustativa para as novas gerações, que buscam produtos esteticamente bonitos para compartilhar nas redes sociais.

Para quem deseja experimentar em casa, a receita pode ser feita com poucos ingredientes: morangos frescos, leite condensado, manteiga, leite em pó para o brigadeiro, açúcar, água, vinagre e corante vermelho para a calda.

Com a tendência crescendo rapidamente, especialistas acreditam que o Morango do Amor ainda deve dominar as vitrines e feeds por algum tempo, tornando-se um clássico entre as novidades gastronômicas brasileiras.