“A oferta de fêmeas também apresenta alguma diminuição. Mesmo assim, a diferença de preço entre machos e fêmeas é bastante expressiva, consequência de um descarte que foi bastante representativo”, diz.

O mercado atacadista apresenta preços firmes, ainda em perspectiva de alta no curto prazo, considerando a entrada dos salários na economia como motivador da reposição entre atacado e varejo.

“Apenas ressaltando que a população ainda prioriza o consumo de proteínas mais acessíveis, a exemplo da carne de frango, ovos e embutidos”, diz Iglesias.

O quarto traseiro ainda é precificado a R$ 24,50, por quilo. O dianteiro segue cotado a R$ 18,00, por quilo, enquanto a ponta de agulha ainda está em R$ 17,00 o quilo.

Média da arroba do boi (a prazo)

• São Paulo: R$ 311,33, contra R$ 310,67 na sexta (7).
• Goiás: R$ 290,36, no comparativo com R$ 291,25 anteriormente
• Minas Gerais: R$ 307,53, estável
• Mato Grosso do Sul: R$ 294,77, contra R$ 294,55 anteriormente.
• Mato Grosso: R$ 298,51, ante R$ 298,92 anteriormente

Mercado atacadista