O mercado físico do boi gordo voltou a se deparar com preços mais baixos nesta quarta-feira (17).

De acordo com o analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, os frigoríficos mantém escalas de abate mais confortáveis em grande parte do país, posicionados para o restante de setembro.

Segundo ele, a incidência de animais de parceria (contratos a termo) contribuiu de maneira decisiva para esse cenário. “Outro elemento de pressão a ser considerado é a recente movimentação cambial, com o real bastante valorizado, com juros atrativos neste momento”, diz.

Como contraponto, Iglesias ressalta que as exportações de carne bovina prosseguem com volumes bastante expressivos no decorrer de 2025.

O mercado atacadista se depara com preços acomodados durante a quarta-feira para a carne bovina. Segundo Iglesias, o ambiente de negócios volta a sugerir pela queda das cotações no curto prazo.

Isso acontece pelo arrefecimento do consumo durante a segunda quinzena do mês, período pautado por menor apelo ao consumo.

“Além disso, apesar da recente alta, a carne de frango ainda conta com a preferência da maior parcela da população brasileira, em especial das famílias com menor renda, entre um e dois salários-mínimos”, pontuou o analista.

O quarto traseiro ainda é precificado a R$ 24,10 por quilo; o dianteiro segue a R$ 18,00 por quilo; e a ponta de agulha se mantém no patamar de R$ 17,10 por quilo.

O dólar comercial encerrou a sessão em alta de 0,06%, sendo negociado a R$ 5,3017 para venda e a R$ 5,2997 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,2752 e a máxima de R$ 5,3132.

Cotações médias por estado

Preço da arroba do boi gordo (valor médio recente) em vários estados, comparado com o dia anterior: Canal Rural